OUVRAGE
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Amoureux des produits du Gard et ambassadeur de la gastronomie française, l'enfant du pays devenu Chef ?? Michelin revisite dans cet ouvrage ses plus belles recettes avec une seule envie : démystifier la "haute" cuisine et permettre au novice comme au passionné de trouver son bonheur parmi 36 recettes.

En douze menus thématiques uniquement composés à parir des produits du Gard (fraises, asperges, huile Picholine, agneau, Cartagène, etc.), il offre un panel de recettes savoureuses, toutes proposées de façon très pédagogique, avec un lexique et un degré de difficulté.

Une approche simple et accessible, une mine de conseils, des suggestions de vins gardois pour chaque recette, un retour aux vrais bons produits : ce livre vous emmène à la découverte des secrets de la gastronomie gardoise...

AUTEUR
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À seulement 39 ans, Jérôme Nutile est le Chef de l'Hostellerie du Castellas à Collias, près du fameux site du Pont du Gard. Après avoir été le second de Georges Blanc à Vonnas, il lui aura fallu seulement cinq ans pour faire briller Le Castellas au firmament de la gastronomie française avec l'obtention de ?? Michelin en 2009 et 2010.